Humus Tarifi

Ortadoğu mutfağının sevilen mezelerinden biri olan humus, nohut, tahin ve zeytinyağı ile hazırlanan oldukça lezzetli ve pratik bir mezedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis ve kremamsı humus tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Humus İçin Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

Yarım su bardağı tahin

2 diş sarımsak

1 adet limonun suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı soğuk su

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bir tutam maydanoz

Bir avuç nohut

Humus Nasıl Yapılır?

Öncelikle haşlanmış nohutların kabuklarını mümkün olduğunca ayırın. Nohutların kabuklarını çıkarmak humusun daha pürüzsüz ve kremamsı olmasını sağlar.

Nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri mutfak robotunda çekmeye başlayın. Humusun kıvamını açmak için azar azar soğuk su ekleyerek çekmeye devam edin.

Karışım tamamen pürüzsüz ve kremsi bir kıvama geldiğinde humus hazırdır. Tadına bakarak tuz, limon suyu veya tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Humusun Püf Noktaları

Daha yumuşak ve pürüzsüz bir humus hazırlamak için nohutların kabuklarını ayırmaya özen gösterin.

Humusun kıvamının daha kremsi olması için soğuk suyu azar azar ekleyin. Suyu bir anda fazla miktarda eklememeye dikkat edin.

Tahin miktarı humusun lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli bir tahin kullanmak daha yoğun ve güzel bir aroma elde etmenizi sağlar.

Limon suyunu damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Humus Nasıl Servis Edilir?

Hazırladığınız humusu servis tabağına alın ve kaşığın arka kısmıyla ortasını hafifçe çukurlaştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin.

Toz kırmızı biber, maydanoz ve birkaç adet haşlanmış nohut ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Humus Ne İle Yenir?

Humus; pide, lavaş, ekmek ve sebzelerle birlikte tüketilebilir. Ayrıca kebap, köfte, tavuk ve ızgara yemeklerinin yanında nefis bir meze olarak servis edilebilir.

Afiyet Olsun!

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremamsı ve lezzetli humus tarifiniz servise hazır. Özellikle meze sofralarında ve ızgara yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.